Beyaz mermer çeşitli faktörlerden dolayı sararabilir. En yaygın olanlardan biri aside maruz kalmaktır. Bu, havadaki kirleticilerden, temizlik maddelerinden veya narenciye gibi asidik bir şeyle temastan olabilir. Işığa maruz kalma ayrıca mermeri soldurur ve ona sarımsı bir renk tonu verebilir. Ayrıca mermer eskime nedeniyle doğal olarak sararabilir. Zamanla, mermerdeki bazı mineraller oksitlenerek sarı renk bozulmasına neden olabilir.